PÂTES FRAÎCHES
Au blé dur, aux oeufs ou à la farine sans gluten, les tagliatelle et spaghetti comme vous les préférez font partie de l’assortiment des pâtes que je propose. Elles sont portionnées par « boules » de 80 gr. chacune (1 boule correspondant à 1/2 portion pour une entrée par exemple et 2 boules à une portion pour un plat). Elles sont disponibles sur commande, à 1.20/100 gr., et en quantité variable.
Je confectionne également des ravioli. Là également, je vous suggère d’en compter 80 gr. pour une entrée et 160 gr. pour un plat principal. Voici un aperçu de goûts déjà testés et approuvés pour vous par nombre de clients ravis :
Ravioli au jambon cru (45.-/kg)
savoureux avec des asperges
Ravioli à la tomate séchée (35.-/kg)
l’été dans votre assiette, relevés d’un simple filet d’huile d’olive extra vierge
Ravioli aux épinards et à la ricotta (35.-/kg)
simples mais efficaces parsemés de parmesan
Ravioli au gorgonzola et aux noix (35.-/kg)
savoureux avec une émulsion à l’huile de noix
Ravioli au boeuf (45.-/kg)
un grand classic
Ravioli au foie gras et à la pomme (78.-/kg)
une merveille avec une émulsion au Calvados
Ravioli à l’ail d’ours (53.-/kg)
uniquement au printemps
Ravioli aux champignons (48.-/kg)
uniquement en automne
Ravioli à la courge et au marron (35.-/kg)
uniquement en automne
Ravioli « chasse » (53.-/kg)
uniquement en automne
Toutes les pâtes fraîches sont conditionnées au congélateur pour des raisons évidentes de conservation et sont en général en stock, donc disponibles de suite. Elles peuvent cependant également être commandées fraîches du jour (délai de livraison d’une semaine).
Contactez-moi
079 508 15 88