REPAS À DOMICILE
Quoi de plus agréable que de convier sa famille ou ses amis à un repas à la maison ?! Le faire en en profitant avec eux et non en étant derrière les fourneaux !!! Voilà mon concept !
Pas de tracas d’approvisionnement ou d’organisation, pas besoin de passer des heures en cuisine pour l’élaboration du menu ou pour faire la vaisselle après le départ des convives, je me charge de tout, pour que ce moment soit également un réel plaisir pour vous.
Le principe est simple :
Contactez-moi
Vous me contactez pour me faire part de vos souhaits précis ou pour m’aiguiller sur vos goûts. Nous discuterons également de l’infrastructure de votre cuisine, de votre budget, du nombre d’invités, etc. Si vous avez une idée claire de ce que vous souhaitez, je vous soumets une proposition définitive dans les 7 jours. Si toutefois l’imagination vous fait défaut, je me propose de vous soumettre une ou plusieurs propositions de saison dans les 10 jours, propositions qui sont bien évidemment modulables et modifiables à l’envi.
Détendez-vous
Le jour J, j’investis votre cuisine, je concocte votre repas et me charge du service, en fonction du nombre de participants et de votre budget.
Profitez
Et pendant que vous profitez pleinement de l’évènement, je m’occupe de la vaisselle, je remets la cuisine dans l’état dans lequel elle m’a été confiée et je m’esquive en catimini.
Tenté par le concept ? Laissez-moi vos coordonnées, je me ferai un plaisir de reprendre contact avec vous rapidement !
Pour vous faire une idée de mes compétences ou pour vous inspirez lors de l’élaboration de votre menu, voici quelques propositions « fourchette en main » que j’ai élaborées pour vous :
Le menu « fête en famille »
dès 15 personnes, 40.-/pers., hors boissons
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Salade composée et terrine du moment
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Ballottine de poulet aux champignons
Pommes-de-terre au four
Légumes du marché
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Mini-tourte aux trois chocolats
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possibilité d’entamer ce menu par un apéritif composé par exemple, pour 12.-/personne, de :
brochettes de saison
brochettes de chèvre frais aux fruits séchés
crostini à la tapenade d’olives noires et vertes
mini-quiches du moment
feuilletés divers
verrines de houmous et leurs crackers
Contactez-moi
079 508 15 88
Le menu « asiatique »
dès 6 personnes, 90.-/pers., hors boissons
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Planche apéritive sur le thème de l’Asie
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BUFFET
Assortiment de sushi et sashimi
Rouleaux de printemps
Gyoza aux crevettes
Brochettes de boeuf, sauce satay
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Glaces thé vert et sésame noir
et ananas rôti à la vanille et au gingembre
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Mignardises sur le thème de l’Asie
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Contactez-moi
079 508 15 88
Le menu « bistronomique »
dès 4 personnes, 110.-/pers., hors boissons
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Planche apéritive de saison
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Carpaccio de betterave rouge à l’huile de noisette
Trio de tartare de boeuf
(traditionnel, thaï et aux pistaches et noisettes)
Ravioli de saison
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Filet de loup de mer sauté, sauce au vin blanc
Risotto Venere
Ratatouille fine
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Tulipe de fruits de saison et glace earl grey
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Mignardises
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Le menu « gastronomique »
dès 4 personnes, 125.-/pers., hors boissons
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Planche apéritive de saison
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Trilogie de foie gras de canard et sa saladine
Mille-feuille de thon et légumes aux épices
Ravioli de saison
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Sorbet arrosé
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Pavé de boeuf, sauce aux poivres
Gnocchi aux herbes
Légumes de saison
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Tartelette au chocolat au lait et ananas rôti à la vanille
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Mignardises
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Contactez-moi
079 508 15 88
Le menu « gastronomique marin »
dès 4 personnes, 135.-/pers., hors boissons
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Planche apéritive marine de saison
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Tartare de saumon au citron vert
Queue de homard à la vanille, à l’avocat et à la mangue
Carpaccio de St-Jacques et sa rémoulade de céleri aux truffes
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Sorbet arrosé
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Filet de dorade à l’huile d’olive, au basilic et à la tomate
Pommes olivettes
Tomates cerises confites
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Carrousel de desserts
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Mignardises
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Le menu « à la carte »
dès 8 personnes, 57.-/pers., hors boissons
à choix 1 entrée + 1 plat + 1 dessert
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salade verte et pâté en croûte de veau
salade mêlée et terrine campagnarde
tartare de boeuf garni (suppl. 3.-/pers.)
trilogie de foie gras et sa saladine (suppl. 4.-/pers.)
carpaccio de St-Jacques sur rémoulade de céleri aux truffes (suppl. 4.-/pers.)
trilogie de saumon et sa saladine (suppl. 3.-/pers.)
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pavé de boeuf aux poivres, pommes sautées, jardinière de légumes
tournedos de veau au romarin, pommes darphin, laitue braisée
filet de dorade au beurre blanc safrané, quinoa tricolore, ratatouille fine
suprême de pintade aux morilles, polenta au four, bouquetière de légumes
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Mousse aux 3 chocolats et glace vanille
Tartelette tatin aux pommes et glace cannelle
mousse bavaroise choco-passion et sorbet cassis
buffet de dessert (suppl. 6.-/pers.)
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Mignardises
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